Perdebatan tentang manfaat dan kerugian kedelai telah berlangsung selama beberapa dekade. Hal itu pun membuat banyak orang bingung tentang apa yang dikatakan sains dan harus dilakukan. Ada banyak kesalahpahaman tentang cara kedelai berinteraksi dengan tubuh manusia.
Secara keseluruhan, penelitian menunjukkan bahwa kedelai tidak berbahaya bagi kebanyakan orang. Faktanya, ini adalah sumber nutrisi kuat yang bermanfaat bagi kesehatan dan umur panjang.
Namun, ada pengecualian. Misalnya, seseorang yang punya alergi kedelai dapat mengalami reaksi negatif, seperti gatal-gatal, gatal, pusing, atau masalah pencernaan. Untungnya, ada banyak alternatif untuk orang yang tidak bisa atau memilih untuk tidak makan kedelai.
Apakah Kedelai Mengandung Estrogen Sehingga Buruk Bagi Pria?
Kedelai mengandung senyawa mirip estrogen yang disebut isoflavon. Beberapa orang khawatir bahwa fitoestrogen ini (senyawa dalam tumbuhan yang meniru estrogen dalam tubuh) dapat menurunkan kadar testosteron pada pria dan anak laki-laki, membuat mereka lebih feminin atau memengaruhi jumlah atau kualitas sperma mereka, tetapi hubungan ini hanyalah mitos.
Menurut meta-analisis 2020 dari 41 studi di Toksikologi Reproduksi , protein kedelai dan isoflavon tidak memiliki efek signifikan pada hormon reproduksi pria.
Bisakah Kedelai Menyebabkan Kanker?
Bagi wanita, kekhawatiran tentang fitoestrogen sering berpusat pada risiko kanker. Secara khusus, seseorang khawatir bahwa makan kedelai dapat meningkatkan peluang terkena kanker payudara.
Bukti menunjukkan bahwa makan kedelai tidak meningkatkan risiko kanker. Faktanya, tinjauan sistematis 2022 dari studi yang relevan menemukan bahwa konsumsi kedelai dalam jumlah sedang dapat membantu melindungi dari kanker payudara pada wanita pra dan pasca menopause.
Menurut ahli diet terdaftar Mayo Clinic Katherine Zeratsky, mitos bahwa kedelai menyebabkan kanker payudara dimulai karena kadar estrogen yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker payudara, tetapi kedelai tidak mengandung isoflavon yang cukup untuk membuat wanita berisiko.
Namun, dia memperingatkan bahwa suplemen isoflavon pekat mengandung kadar senyawa estrogen yang jauh lebih tinggi daripada makanan berbahan dasar kedelai dan dapat meningkatkan risiko wanita dengan riwayat keluarga kanker payudara atau penyakit tiroid. Diperlukan lebih banyak penelitian tentang efek potensial dari suplemen ini.
Sumber: Liputan 6
